|
|
Bebek Atjar Item
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eend in kleine stukjes;
1 teentje knoflook (fijngehakt);
? theelepel kaneel;
3 eetlepels azijn;
? theelepel peper;
1 eetlepel bloem;
1 grote ui (fijngesneden);
1 eetlepel Ketjap Asin;
? theelepel nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat margarine de knoflook en de ui. Braad
de stukken eend mee tot ze knappend bruin zijn.
Voeg de rest van de ingredienten (behalve de
bloem) erbij en smoor het geheel circa 1 uur op een
matig vuur. Niet laten droogkoken. Als laatste de
aangelengde bloem met water bijvoegen. Men kan
ook nog halfgare stukjes aardappel in de laatste 10
minuten erbij doen. Een grote aardappel is genoeg.
Serveer bij de eend witte rijst met een
groentegerecht.
|
|
|