|
|
Likeur Bonbons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. bittere chocolade
75 metalen bonbonvormpjes
150 gr witte chocolade
2 eetl. slagroom
100 gr. poedersuiker
100 gr. zachte boter
3 eetl. kersen likeur
1 1/2 theelepel kirsch
100 gr. gekonfijte viooltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bittere chocolade in stukjes en laat ze au bain -marie smelten Vul steeds 5 vormpjes tegelijk tot 3/4 met de chocolade en beweeg ze heen en weer zodat ze helemaal bekleed zijn. Laat de vormpjes boven aluminiumfolie uitlekken.
Breek de witte chocolade in stukjes en laat ze zachtjes in de slagroom smelten.Zeef de poedersuiker op de boter en klop deze luchtig. Spatel eetlepelsgewijs eerst de chocolade en dan de likeur en de kirsch door de botermassa.
Zet de massa en de vormpjes 30 min in de koelkast.
Schep de uitgelekte chocolade van de aluminiumfolie en laat dit met de overgebleven chocolade smelten en iets afkoelen. Vul nu de vormpjes tot 3/4 met de bonbonmassa en bedek het geheel met de bittere chocolade. Leg op elke bonbon een viooltje.
|
|
|