|
|
Kerstbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr bloem
2,5 dl lauwe melk
30 gr gist
zout
2 eierdooiers
100 gr boter
300 gr rozijnen
200 gr krenten
100 gr gekonfijte vruchtjes
geraspte schil van 1 citroen
? theelepel kaneel
poedersuiker
Voorbereiding:
Roer de gist los met de lauwe melk en laat dit afgedekt 10 minuten rijzen. Zeef de bloem met wat zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Schenk het gistmengsel in het kuiltje en voeg de eierdooiers, zachte boter en suiker toe. Kneed hiervan een soepel deeg. Leg de rozijnen, krenten en vruchtjes, citroenrasp en kaneel op het deeg. Vouw het dubbel en kneed alles goed door het deeg.
Laat het deeg in een met een vochtige theedoek afgedekte kom op een warme plaats ca. 1 uur rijzen. Kn
Bereidingswijze:
Bak het brood inca. 40 minuten in een voorverwarmde oven (200o C) goudbruin en gaar.
Bestrijk het hete brood met wat koud water om het te laten glanzen. Bestuif het met poedersuiker.
|
|
|