|
|
Kletskoppen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. gepelde amandelen
100 gr boter
160 gr. basterd suiker
snufje kaneel
100 gr. bloem
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de amandelen grof.
Verwarm de oven voor op 250 gr. gasstand 6-7
roer de boter in een mengkom tot hij wit is. Roer de suiker de kaneel de bloem en het zout erdoor en spatel er tot slot de stukjes amandel door.
Schep bergjes ter grootte van een knikker minstens 10 cm uit elkaar op de beboterde bakblikken.
Bak de eerste serie koekjes circa 5 min. boven in de voorverwarmde oven. ze zijn dan nog zacht, laat de bakplaat nog enkele minuten in de uitgeschakelde oven staan en schuif de koekjes dan voorzichtig met een pannekoeksmes op het aanrecht.
Laat ze helemaal koud worden.
Verwarm de oven weer voor, zet de tweede bakplaat in de hete oven en bak de koekjes als boven beschreven.
Let tijdens de baktijd goed op dat de koekjes die veel suiker bevatten die karamelliseert op de bakplaat, niet gaat verbranden.
|
|
|