|
|
Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 dl. melk
25 gr. gist
40 gr. suiker
snufje zout
2 eidooiers
50 gr. boter
pan met frituurolie
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot lauwwarm verkruimel de gist in een kommetje en roer er de melk en 1 theelepel suiker door tot de gist is opgelost.
laat het mengsel 10 min. rusten.
Zeef de bloem in een grote mengkom, maak een kuiltje in het midden en doe daar het gistmengsel , de rest van de suiker het zout en de eidooiers in. Leg de in vlokjes gesneden boter op de bloem en kneed met een mixer met de deeghaken vanuit het midden geleidelijk alle bloem door het deeg.
Kneed verder met de handen tot het deeg loslaat van de kom en niet meer aan de handen blijft plakken.
Dek de kom af met een schone vochtige doek en laat het deeg op een warme plaats 1 uur rijzen.
Rol het deeg na de rijstijd op het bebloemde aanrecht uit tot een lap van circa 1 cm dik.
Steek met de rand van een glas rondjes uit het deeg en maak in het midden van elk rondje met de steel van een houten lepel een gat.
Verhit de frituurolie en bak ten hoogste 4 ringen deeg tegelijk tot ze goudbruin enn gaar zijn, wip ze om met de schuimspaan. Haal de doughnuts met de schuimspaan uit de olie en laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Bestuif ze terwijl ze nog heet zijn dik met gezeefde poedersuiker.
|
|
|