|
|
Wortelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren/ 200 gr. suiker/ 1 zakje vanillesuiker/ 300 gram geraspte worteltjes/ 300 gr. fijngemalen amandelen/ rasp van een citroen/ 60 gram bloem/ 2 theel. bakpoeder/ 1,5 theel. kaneelpoeder.
Voorbereiding:
Klop 4 eierdooiers met 200 gram suiker en de vanillesuiker in ca. 5 minuten schuimig. Schep de geraspte worteltjes, de gemalen amandelen, de citroenrasp, de gezeefde bloem met bakpoeder en het kaneeloeder erdoor.
Klop de 4 eiwotten stijf en schep deze door het wortelmengsel.
Bereidingswijze:
Schep alles in een ingevette glazen cakevorm en bak de cake onafgedekt in 14-15 minuten op half vermogen (350 watt) en vervolgens nog een op vol vermogen (650-750 watt)
Roer 100 gr. poedersuiker en 1 eetl. citroensap tot een egaal glazuur en schenk het over de afgekoelde, gekeerde cake.
|
|
|