|
|
Andalusische Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tomaten, 1/2 groene peper, 1 kleine ui, 1/3 komkommer, 2 teentjes look, 1 snede brood, 8 cl olijfolie, 6 cl wijnazijn, 1,25 dl koud water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was zorgvuldig de tomaten, peper en komkommer. Snij ze in stukken en doe ze in een slakom. Voeg er de look bij, de grof gesneden ui, het broodkruim, de olie en de azijn. Giet er dan 1/4 van het water op en meng alles met de mixer. Giet de gaspacho door een zeef om de schillen en de pitten te verwijderen. Voeg er de rest van het water bij en zout naargelang van uw smaak. Koelen alvorens op te dienen.
U kan de gaspacho zo opdienen of met ijsblokjes of nog met kleine stukjes tomaat, peper en komkommer.
|
|
|