|
|
Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
I ui
2 rode paprika′s
2 aardappelen
50 gr. spekblokjes
1 eetlepelboter
1 eetlepel paprikapoeder
2 theelepels chilipoeder
1 blikje tomaatstukjes
2 vleesbouillontabletten
1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon
1 theelepel karwijzaad
1 blikje pick-ups
zout
vers gemalen zwarte peper
peterselie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een soeppan zachtjes uit. Voeg de boter toe en fruit de ui zachtjes glazig. Bak de paprika en de aardappel ca.2 minuten mee. Voeg het paprika poeder, het chilipoeder, de tomaatstukjes (met vocht), de bouillontabletten, 3/4 water, het kruidenbuiltje en het karwijzaad toe. Breng alles aan de kook en laat de soep ca. 20 minuten zachtjes sudderen. Giet de worstjes af, halveer ze en warm ze ca.2 minuten in de soep mee. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|