|
Makreelrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. Makreelfilet, 100 gr. Mihoen, 3 rijpe tomaten, 1 prei, 50 gram cashewnoten, 1 eetl. cajunkruiden, 12 ijsbergslabladeren, 1,5 dl. Yoghurt, 2 eetl. azijn, 1 eetl. fijngehakte ui, zout en suiker.
Voorbereiding: Meng de yoghurt met de azijn en de ui en breng op smaak met zout en suiker, zet dit in de koelkast en laat het intrekken.
Bereidingswijze: Kook de mihoen gaar. Giet het af en spoel het onder de koude kraan. Laat het goed uitlekken. Snijd de makreelfilets en 2 tomaten in kleine stukjes en de prei in zeer dunne ringen. Hak de cashewnoten fijn. Meng dit alles goed door elkaar. Roer de cajunkruiden door de yoghurtsaus en schep dit door het makreelmengsel. Schep op elk ijsbergslablad een hoopje en rol het dicht. Verwijder van de derde tomaat de pitjes en het sap en snijd het vruchtvlees in reepjes.
|
|
|