|
|
Noga Blokjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr noten noga reform huis
200 gr amandelspijs
50 gr poedersuiker
2 eetl. gember gelei
50 gr pistache noten
300 gr bittere couverture
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de noga in het diepvries zodat hij stevig wordt.
Snijd de amandelspijs in stukjes en kneed de poedersuiker en de gember gelei erdoor snij dan de noga in 50 gelijke stukjes rol de verkregen marseoein tussen huishoudfolie 2 mm dun uit.
en snijd er 100 vierkantjes uit.
ter grootte van een nogablokje
Leg op elk nogablokje aan de boven en aan de onderkant een plakje marsepein.
Snijd de pistachnoten in de lengte door laat de couverture au bain-mmarie smelten en weer iets afkoelen.
Leg de nogablokjes op een vork en dompel ze in de couverture.
en laat ze op vetvrij papier drogen.
Druk in de nog zachte couverture steeds een 1/2 noot.
laat de bonbons in 12 uur opstijven.
|
|
|