|
|
Tajine Met Kip En Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1/2 dl slaolie
1/2 dl olijfolie
1 tl gemberpoeder
1 tl zwarte peper
1/2 tl kurkuma
1/2 envelopje saffraandraadjes
1 mespunt komijn
zout
1 el fijngehakte peterselie
1 el fijgehakte koriander
750 gr schoongemaakte krieltjes
100 gr groene olijven zonder pit
1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in 8 stukken
pel de ui en snijd in dunne repen.
Snipper de knoflook.
Schenk de olie in de tajine (kan eventueel ook in een braadpan)
doe de stukken kip en ui,knoflook,gember,peper,kurkuma,saffraan,komijn,zout,peterselie en koriander erin.
Schroei de kip op halfhoog vuur in 10 min. dicht.Keer de lip regelmatig.
Schenk er 3 a 4 dl warm water bij en zet het deksel erop.
Laat dit 40 min. zachtjes stoven.
Keer de stukken kip halverwege.
Verdeel de krieltjes over de kip en lepel het stoofvocht erover.
Voeg eventueel wat warm water toe.
Laat dit alles nog 25 min. stoven.
Snijd de citroen in 8 repem.
Leg de olijven en citroen op het gerecht en laat nog 5 min. warm worden.
|
|
|