|
|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr. boter*2 sjalotjesfijngesneden*300 gr. champignons, fijngesneden* theel.thijm* l. kippenbouillon* 2 dl. melk*200 gr. champignons in plakjes*2 dl. slagroom*zout*peper*2 eetl.fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
30 gr. boter smelten en sjalotjes 5 min. zachtjes bakken. Fijngesneden champignons op hhog vuur 5 min. meebakken. Bouillon,thijm en melk toevoegen 15 min. laten koken. Intussen de rest van de boter smelten en de plakjes champignons laten bakken. Soep pureren, 2 dl. slagroom en gebakken plakjes champignons erdoor roeren. Soep op smaak brengen met zout en peper. Vlak voor opdienen de peterselie erover strooien
|
|
|