|
|
Citroenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr boter, 100 gr tafelsuiker,
geraspte schil van een citroen,
1 ei geklopt,
250 gr bloem,
suiker en nootmuskaat om te bestuiven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter en de suiker romig door elkaar.
Voeg citroenrasp en ei toe, en klop het mengsel glad roer bloem erdoor tot er een glad deeg ontstaat.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, kneed het soepel en egaal.
Vorm het tot 1 of 2 stammen van 6 cm doorsnee.
Wikkel deze in vetvrij papier en leg ze 1 uur in de koelkast.
Pak dan het deeg uit snijd er dunne schijfjes van en leg ze op ingevette bakplaten, en bak ze 12 min. in de oven op 190 gr.
Tot ze licht bruin van kleur zijn.
Draai de koekjes warm door de basterd suiker met nootmuskaat. laat ze afkoelen op een rooster.
|
|
|