|
|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 g rozijnen, 1 dl rum, 4 rijpe bananen, 1 zakje vanillesuiker, 1 el citroensap, 125 g boter, 125 g poedersuiker, 2 eieren, 125 g zelfrijzend bakmeel, 100 g fijngehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen in de rum. Prak de bananen fijn met het citroensap en de vaniellesuiker. Klop in een kom de boter met de suiker tot een romige massa. Klop de eieren erdoor. Giet de rozijnen af boven de bananenpuree. Schep nu afwisselend het bakmeel en bananenpuree door de botermassa. Schep als laatste de rozijnen en de nootjes door het deeg. Doe het deeg over in een ingevette cakevorm en bak de cake in ca. 75 min in een voorverwarmde oven (175 graden) goudbruin en gaar. Laat de cake even in de vorm en daarna verder op een taartrooster afkoelen.
|
|
|