|
|
Sate Van Vis Met Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 lenteuitjes, 20 gr gemberwordtel, 600 gram (schel)visfilet, 8 etl nam pla, 1/4 tl koenjit, 3 etl suiker, grofgemalen peper, 1 groene paprika, zonnenbloemolie, 2 tenen knoflook, stukje rode peper, 2 etl citroensap.
Voorbereiding:
Snijd de paprika in 36 stukjes en blancheer ze 2 minuten in kokend water
Bereidingswijze:
Maal 2 uitjes in een foodprocessor fijn. Rasp de gember boven de kom. Voeg de vis toe en maal alles fijn. Voeg 2 etl nam pla, koenjit, 1 tl suiker en peper toe. Kneed het geheel tot een stevige taaie bal. Vorm er 48 balletjes van. Rijg de balletjes met daartussen de paprika aan de stokjes. Leg ze daarna een paar uur in de koelkast. Bestrijk ze vlak voor gebruik met olie en rooster ze in 4-5 minuten gaar.
|
|
|