|
Schuimpaddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 eiwit,
60 gr basterdsuiker
30 gr chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop 1 eiwit tot zachte pieken, roer er geleidelijk 60 gr basterdsuiker door, zodat een stevig glanzende massa ontstaat.
Schep deze massa in een spuitzak.
met een glad mondje van 5 mm.
Voor de hoedjes spuit je 20 hoopjes van 2,5 cm. op een bekleed bakblik spuit van de rest 20 steeltjes met een scherpe punt.
Bak de hoedjes en de steeltjes 3 kwartier in de oven op 150 gr.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Maak met een fijne prikker een gaatje in de onderkant van elk hoedje.
Smelt 30 gr chocolade en ssmeer die aan de onderkant van elk hoedje, duw de stelen met de punt in de gaatjes laat de paddestoelen op hun kant hard worden.
|
|
|