|
|
Sashimi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tongfilets circa 1/2 cm dik
1 tarbotfilet circa 1/2 cm dik
1 zalmfilet circa 1/2 cm dik
1 tonijnfilet circa 1/2 cm dik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de filets in hapklare brokken die je goed met chopsticks kunt pakken.
sausjes:
1. 1 ei met 1 el lichte pajanse sojasaus loskloppen
2. 5 el bouillon met 1 el lichte japanse sojasaus en 1 el rijstwijn door elkaar roeren
3. 3 el lichte japanse sojasaus, 1 el azijn, 1 theelepel suiker, 1 tl uitgeperste knoflooksap, 1/2 tl ve-tsin, 1 tl geroosterde sesamzaadjes door elkaar roeren.
|
|
|