|
|
Kip Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilet, 300 gram paddestoelen (gemengd, b.v. oesterzwammen en kastanje champignons), 1 ui, 1 beker creme frais, 3 takjes peterselie, 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels vieux (of cognac), zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes (of reepjes) en borstel de paddestoel schoon. Snij ook de paddestoelen en de ui in stukjes. Maak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Verhit in de wok de olie, bak de kipfilet met zout en peper snel bruin. Schep de kipfilet uit de wok en fruit de ui in de olie, doe de paddestoelen erbij. Schep de paddestoelen om tot ze bruin zijn. Voeg zout en peper toe. Voeg daarna de vieux toe (de alcohol verdampt). Roer de creme frais door de paddestoelen en voeg de kip weer toe. Verwarm het geheel en voeg de fijn gemaakte peterselie toe.
|
|
|