|
|
Torta Di Pinoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr pijn boompitten, 3 eiwitten, 225 gr basterdsuiker, 1 eetl. citroensap, 300 ml. slagroom en poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de pijnboompitten over een bakplaat en rooster ze 4 a 5 min. in de voorverwarmde oven.
Laat ze afkoelen, hou 2 eetl. pitten apart en hak de rest fijn. Verlaag de oventemperatuur, teken een cirkel van 23 cm op elke bakplaat, klop de eiwitten tot stijve pieken.
Spatel er geleidelijk de eiwitten door tot een stijve glanzende massa is gevormd.
schep de gehakte pitten en het citroensap erdoor heen.
Doe de massa in een spuitzak met een gladde spuitmond van 1 cm. spuit een schuimschijf op iedere bakplaat en bak deze 40-45 min. haal ze uit de oven, verwijder het bakpapier en laat ze afkoelen op een rooster.
Klop de room tot zachte pieken en gebruik hem om de 2 schijven aan elkaar te plakken. bestrooi de taart met de apart gehouden pijnboompitten en bestuif hem met poedersuiker.
|
|
|