|
|
Stroopwafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. boter of margarine
100 gr. basterdsuiker
200 gr. bloem
zout
1 tl. kaneel
4-5 el. melk
boter of margarine
Voor het vulsel:
50 gr. boter of margarine
2 el. stroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met de basterdsuiker zacht. Zeef de bloem met wat zout en de kaneel. Voeg dit deel voor deel bij de zachtgeroerde boter. Verdun de massa telkens met een lepel melk. Het deeg moet zacht maar niet vloeibaar zijn, voeg zonodig meer melk toe.
Laat het wafelijzer goed heet worden, vet het in met een kwastje met gesmolten boter. Leg met behulp van 2 tl. een bergje van het deeg op 1 kant van het wafelijzer. Klap het ijzer dicht en bak de wafels aan beide kanten lichtbruin ca. 20 tellen per kant op een vrij hoog vuur. Leg de wafels vlak neer en laat ze afkoelen.
Roer voor het vulsel de boter zacht. Voeg de stroop toe en roer deze er goed doorheen. Smeer dunne laagjes van het vulsel uit op de helft van de wafels. Leg de overige wafels erop en druk ze even aan.
|
|
|