|
|
Vlindermacaroni Van De Boswachter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Vlindermacaroni, 50 gr. Gedroogd eekhoorntjesbrood, 500 gr. Tomaten, 1 uit, 250 gr. Champignons, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. olijfolie, 50 gr. Boter, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte basilicum, peper, zout en parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Week het eekhoorntjesbrood 30 ,min. in lauwwarm water en spoel het af onder de kraan. Ontvel de tomaten,verwijder de pitjes en snijd ze in stukken. Pel en snipper de ui, was de champignons en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak in een koekenpan de gesnipperde ui en de champignonplakjes bruin in de olijfolie, laat dit 5 min. opstaan. Voeg het eekhoorntjesbrood, de tomaten en de uitgeknepen knoflook toe. Breng het op smaak met zout en peper. Laat het 20 min. op een laag vuur staan tot het vocht verdampt is. Kook de vlindermacaroni beetgaar. Schep de paddestoelensaus, de boter, de peterselie en de basilicum er door en bestrooi het ruim met parmezaanse kaas.
|
|
|