|
|
Wortelsoep Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bolletjes gember
3 bosuitjes
750 gr. bospeen
1 citroen
halve theel. thijm
1 sjalot
1 eetl. boter
1 theel. gemberpoeder
2 tabletten groentenbouillon
3 eetl. slagroom
zout, peper
Voorbereiding:
Snipper gember fijn, snijd de bosui in ringetjes en de geschrapte wortels in stukjes. citroen persen, sjalot pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In pan boter verhitten en sjalot met gemberpoeder 1 min. zacht bakken. wortel, thijm, citroensap en 7 dl water toevoegen. bouillonbabletten erboven verkruimelen en afgedekt in 15 min. zachtjes gaar koken. soep met staafmixer pureren en boven andere pan zeven. daarna opnieuw 3 min. zacht verhitten en van het vuur af de slagroom erdoor roeren. met zout en peper om smaak brengen.
|
|
|