|
|
Aligot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen.(bintjes).
zout en peper.
150 gr. boter, in klontjes.
1 1/2 dl.creme fraiche.
300- 400 gr. verse (goudse) Boeren kaas.
1 teentje fijngesneden knoflook.
Voorbereiding:
Aardappel schillen, in gelijke stukken snijden en kook ze met wat zout gaar.
Stamp de aardappels tot puree.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelpulp in een braadpan en voeg boter, creme fraiche, zout en peper toe.
Verwarm de puree en roer er, terwijl de pan op het vuur staat, met een houten spatel de in plakjes gesneden kaas erdoor.
De kaas smelt geleidelijk en zorgt voor dat de puree bindt.
Breng het mengsel, wanneer het homogeen is geworden, op smaak met zout en peper en knoflook.
De puree of aligot wordt goed heet geserveerd.
|
|
|