Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.wite kool, 500 gr.varkensvlees, 10 gr.spek, 1 ui, 1 eetl.azijn, 1 teentje knoflook, 3 eetl. tomatenpuree, 3 aardappels, suiker, zout, peper en komijn.
Voorbereiding:
Snijd het spek in dobbelsteentjes, pel en snipper de ui, snijd het vlees in blokjes, schaaf de kool fijn, rasp de aardappels.
Bereidingswijze:
Fruit het spek en de ui en voeg de suiker toe, blus het af met azijn. Laat de stukjes vlees even meebakken, breng op smaak met peper, zout en komijn, doe de kool er bij, giet er wat water over en pers de knoflook er boven uit, roer de tomatenpuree er door en laat het geheel in een gesloten pan 30 min. zachtjes stoven. Voeg de aardappels toe en laat alles samen geheel gaar worden.
|
|