|
|
Donkere Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr zachte boter, 100 gr bruine basterdsuiker, 100 gr kristalsuiker, 2 eieren losgeklopt, 300 gr tarwebloem, 2 thl. natriumbicarbonaat, 1 thl. kaneel, 1 thl zout, 100 gr gepelde amandelen fijngehakt,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met beide soorten suiker luchtig in een grote kom.
Klop er de eieren er doorheen. zeef de bloem, het natriumbicarbonaat, de kaneel en het zout boven het botermengsel.
Meng met een lepel en voeg de amandelen toe, kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak goed door.
Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en maak er rollen van met een doorsnede van 4 cm.
Draai de deegrollen in folie en leg ze 1uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 gr. neem het deeg uit de koelkast snijd de rollen met een mes in dunne plakjes en leg ze op niet ingevette bakplaten, zet de koekjes 8-10 min, in de voorverwarmde oven. laat de koekjes op een rooster afkoelen.
|
|
|