|
|
Parmentiersoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de soep:
? 3 stuks prei
? 2 uien
? 300 gr aardappelen
? 50 gr boter
? 1? water
? Bouillonblokje
? Peper en zout
Voor de garnituur:
? 50 gr kervel
? ? wit brood
? Olie en boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de soep:
? De prei en uien reinigen, spoelen en snijden.
? De aardappelen schillen, spoelen en snijden.
? De boter laten smelten en de prei en uien stoven in de boter.
? Water en bouillonblokje toevoegen en de soep aan de kook brengen.
? Wanneer de soep kookt, de aardappelen toevoegen.
? Alles /- 30 minuten zachtjes laten koken tot alle groenten gaar zijn.
? De soep mixen en op smaak brengen met peper en zout.
? Voor de garnituur:
? De kervel plukken en de kervelpluksels bewaren in een kommetje met koud water.
? De korst van het brood verwijderen en het broodkruim in dobbelsteentjes van ? cm snijden.
? De boter en olie verhitten en de broodkorstjes erin bakken.
|
|
|