|
|
Zwaardviskebab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg zwaardvismoten* 6 eetl. olijfolie* 1 theel. gehakte oregano* 1 theel. gehakte majoraan* sap en geraspte schil van een citroen* 4 tomaten* 2 citroenen* zout* vers gemalen peper* schijfjes citroen en Italiaanse peterselie om de garnering.
Voorbereiding:
Snijd de moten zwaardvis in stukjes. Snijd de tomaten in dikke schijven. Snijd de citroen in dunne schijfjes.
Bereidingswijze:
Vermeng olijfolie, kruiden en citroensap en -rasp. Zet het mengsel apart. Prik de stukjes zwaardvis, schijfjes tomaat en schijfjes citroen om en om aan de vleespennen. Smeer de pennen in met citroen-oliemengsel en leg ze ongeveer 10 minuten onder een voorverwarmde grill. Smeer regelmatig wat van het mengsel over het vlees. Serveer de kebabs, gegarneerd met schijfjes citroen en peterselie.
|
|
|