|
|
Bokkenpootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
150 gr bloem, 2 eetl cacao, 125 gr zachte boter, 60 gr gezeefde poedersuiker, 100 gr pure gesmolten chocolade,
koffieglazuur:
60 gr boter, 200 gr poedersuiker gezeefd, 2 thl. koffie essence, 2 thl. melk,
Afwerking:
poedersuiker.
Voorbereiding:
Vet 2 bakplaten in, verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met de cacao, roer in een kom de boter en suiker romig, voeg de bloem en cacao toe en klop tot een egale soepele massa.
doe de massa in een spuitzak, met een kartelmondje van 2 1/2 cm.
spuit het deeg in lengtes van 6 cm. op de bakplaten. houd voldoende afstand tussen de koekjes.
Bak ze in 15 min. in de oven tot ze stevig zijn, laat de koekjes eerst enkele min. op de bakplaat afkoelen en leg ze dan op een rooster.
doop de uiteinden van de koekjes in de gesmolten chocolade, en laat ze op een koele plaats stollen.
klop voor het glazuur in een kom de boter met de helft van de suiker glad, voeg de rest van de suiker de koffie essence en melk toe.
Klop alles grondig, plak de koekjes op elkaar met het glazuur en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|