Gambasoep



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400g.gamba′s
400g.geschilde aardappelen
400g. gepelde tomaten
3eetl. olijfolie
1 middelgrote fijngesnipperde ui
1 teentje knoflook uit de knijper
1 middelgrote gele of rode paprika
5eetl.sherry
1zakje saffraan
peper, zout en worcestersaus

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Spoel de garnalen
Breng 1l. water aan de kook en doe daar de garnalen in; lat het water 3min. hard koken
Zet de zeef op een kom, giet de garnalen af en pel ze
Bewaar het kooknat en de schalen
Sijd de aardappelen in kleine blokjes
Snijd de tometen in plakke; verwijder de harde delen en het zaad
Verwarm de olie in de soeppan en fruit daarin, onder af en toe omscheppen, de ui met de knoflookgoudgeel
verwijder van de paprika de steel, en snij hem door, verwijder de zaadlijsten met het zaad. Snij hem dan in kleine stukjes
Voeg de aardappelen en de paprika aan de ui toe
Giet de sherry in de pan en laat alles zacht koken
Maak de schalen van de garnalen in een vijzel fijn, breng ze in 1/2l. koud water aan de kook en laat 8 min.zacht koken
Zet de zeef op de kom en giet de inhoud van de pan door de zeef
Schenk het kooknat van de garnalenschalen in de soeppan
Meng de saffraan met een eetl. warm water aan tot een papje en roer dat door de soep
Controleer of de aardappelblokjes gaar zijn (ze mogen niet uit elkaar vallen)
Warm dan de garnalen in de soep op en voeg daaraan peper, zout en worcestersaus

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-03-2021