|
|
Kippenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg: 200 gr bloem
150 gr boter
1 dl water
1 tl zout
2 tl bakpoeder
Vulsel: 1 kip
1 blik peen en erwtjes
2 el kappertjes
2 grote augurken
4 hard gekookte eieren
125 gr boter
1 laurierblaadje
1 bosje selderij
1 ui
1 tomaat
1 madam janet
2 sjalotjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg: boter tot room roeren
Bij gedeelten het joude water toevoegen
Bloem en bakpoeder roevoegen en kneden
bakblik beboteren en bekleden met deeg
Vulsel: kip in stukken verdelen en wassen met azijn. afspoelen en afdrogen
in 100 gr boter ui laurierblas peper bouillonblokjes en selderij en de kip smoren
in 25 gr boter 2 fijngesnipperde jalotjhe fruiten en de in stukken gesneden tomaat
Kip van bot ontdoen en erbij voegen en 10 min stoven alle andere ingr. behalve de eieren erbij doen augurken eerst klein snijden.het mengsel op deeg leggen en de in plakjes gesneden eieren erover verdelen bedekken met rest van het deeg
De pastei afbakken in voor verwarmde oven 180 gr. in ong 45 a 60 min
|
|
|