|
|
Gravad Lax
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr gefileerde zalm
2 el zout
2 el suiker
2 tl gekneusde peperkorrels
2 el brandewijn
2 el verse dille
Voorbereiding:
De zalm moet minstens 12 uur en maximaal 5 dagen op een koude plaats intrekken, liefst beneden 4 graden.
Bereidingswijze:
Meng alles behalve de zalm. Bestrijk de zalm (huidzijde beneden)met het mengsel. Daarna de zalm omdraaien en ook de andere kant goed insmeren met de marinade. Laat de zalm nu minstens 12 uur op een koele plek rusten.
|
|
|