|
|
Feestbrood Gevuld Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g bloem
1 tl zout
15 g verse gist
1 tl suiker
1 dl melk
50 g boter
2 eieren
150 g gekookte ham
250 g belegen kaas
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe daarin de verkruimelde gist en de suiker. Verwarm de melk en de boter in een pannetje en wacht tot de boter volledig is gesmolten. Laat het mengsel afkoelen tot lauw en giet het dan in het kuiltje. Meng de ingredienten in het kuiltje en laat alles 5 minuten rusten. Voeg nu de eieren toe en meng alles vanuit het midden tot de massa samenhangt. (Dit alles gaat uiteraard veel sneller als je een foodprocessor gebruikt met h
Bereidingswijze:
Snijd intussen de ham en de kaas in smalle reepjes.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties en druk deze met de handpalm uit tot ronde plakken met een diameter van ca. 25 cm. Bestrijk de binnenkant van een ronde bakvorm (24cm) met boter en bestuif hem met bloem. Spreid de helft van het deeg uit op de bodem en duw het deeg bij de randen iets omhoog, zodat een ondiepe kuil ontstaat. Strooi de ham- en de kaasreepjes kriskras in de kuil en dek het geheel af met de tweede deegplak; druk de twee deeglagen zowel aan de rand als in het midden stevig op elkaar. Dek de vorm af met een doek en laat ca. 20 minuten narijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
Bak het brood 25 a 30 minuten in de voorverwarmde oven en laat het daarna uitdampen en afkoelen op een rooster.
|
|
|