Balkenbrij

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
1 pond varkenslever
1 pond speklapjes
3 ons schenkel
2 pond pannenkoekenmeel(geen instand)

Voorbereiding:
Water opzetten, laten koken, vervolgens 3 bouillon blokjes,3 laurierblaadjes en 4 kruidnagelen toevoegen.(veel zout na smaak toevoegen, evt maggie)
Spek en lever 1 uur laten meekoken.
Schenkel apart 2,5 uur laten trekken in een andere pan met kokend water.

Bereidingswijze:
Alle ingredienten uit de pannen scheppen.
Van de schenkel gebruikt men allen het vlees, het vet moet eraf gesneden worden(misschien wat voor de hond ?)
Alle ingredienten aan kleine stukjes snijden(duimdikte), en terug gooien in de bouillon, die je bij het andere nathebt gedaan.
Dit geheel opnieuw door laten koken.
Daarna stukje bij beetje het meel erdoorheen roeren, goed roeren met de schuimspaan.
(in het begin klontert het geheel een beetje, dan moet je gewoon de klonten met de vork op de schuimspaan kapot drukken)
Als het voldoende hard is, zodat je er plakken van kan snijden is het geheel klaar.
Het beste kun je het in een schaal doen.
Als je zover klaar bent kun je er plakjes van snijden(aardappelpannenkoekgrootte)en in de pan met een klontje boter bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024