|
|
Omelet Met Ham En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren
zout
600 gr. paksoi (ca. 2 struiken)
2 el boter
2 plakken achterham (ca. 50 gr.)
1 potje basilicumsaus
peper
1 ? tl aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren met snufje zout loskloppen.
Van paksoi lelijk blad verwijderen. Blad en stengels in reepjes snijden. Wassen en met aanhangend water in pan doen. Op matig vuur ? 5 min. laten slinken. Af en toe omscheppen. In nog ? 5 min. gaar koken.
Intussen in koekenpan 1 el boter verhitten. Plakken ham snel aan beide kanten bakken. Op bord scheppen en warm houden. In zelfde koekenpan nog ? el boter verhitten. Helft van eimengsel erin schenken en laten uitvloeien. Zachtjes bakken tot bovenkant bijna droog is. Op bord laten glijden en warm houden. Op zelfde manier nog 1 omelet bakken. Op ander bord laten glijden op elke omelet plak ham leggen.
In kopje aardappelmeel met 1 ? el koud water tot glad papje roeren.
Paksoi afgieten en terugdoen in pan. Basilicumsaus en aardappelmeelpapje erdoor roeren. Al roerend nog ? 2 min. verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Paksoi over omeletten verdelen. Omeletten oprollen
|
|
|