|
|
Zalm Met Notenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Zalmfilet (verse)
noten olie
1 bakje verse champignons
2 uien
500 cc. peperroomsaus (zelf maken zie recept)
100 cc. witte wijn
slagroom naar smaak
zout - gekneusde peperkorrels
peterselie
dragon
knoflook 1 teentje
1 pakje notenrijst
1 ijsbergsla
Voorbereiding:
Maak de pepersaus van te voren
snij de sla fijn in reepjes
snij de uien tot halve ringen
snij de champignons
Bereidingswijze:
Kook de rijst
bak de zalmfilets met zout en de peper in de notenolie
haal de vis uit de pan en leg deze gaar even op een bord
bak de uien en de champignons in de pan en doe de knoflook erbij
doe de witte wijn erbij als de groenten goed aangezet zijn daarna de pepersaus en laat dit even goed doorkoken
doe de dragon en de peterselie erbij
en als laatste de room.
verwarm dit goed en leg dan de zalm er nog even in zorg dat deze wel mooi heel blijft
je kunt er eventueel nog een bosuitje erbij doen
leg de gesneden sla op een bord en doe de rijst in een timbaaltje daarna op de sla
leg de zalm ook op de sla naast de rijst en doe de saus met de groenten erover heen
afgarneren met iets peterselie en een bosuitje.
|
|
|