|
|
Botercake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. boter, 170 gr. witte basterdsuiker, 2 eieren losgeklopt, 1 thl. vanille essence, 250 gr. zelfrijzendbakmeel, 1,25 dl melk.
BOTERCREME:
60 gr. boter, 60 gr. poedersuiker, 1 thl. vanille essence. evt. gehakte nootjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Vet de springvorm van 20 cm in. bedek de bodem met bakpapier.
zeef de bloem zeef de poedersuiker voor de creme.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de boter en de suiker licht en romig.
voeg de eieren in beetjes toe, meng de essence erdoor.
schep met een metalen lepel om en om het gezeefde meel en de melk erdoor.
Meng alles even en roer het beslag bijna glad.
schep het beslag in de geprepareerde vorm en strijk het glad.
Bak de cake in 45 min. tot een breinaald waarmee je in het midden prikt er weer schoon uitkomt.
Laat hem 10 min. in de vorm rusten, en stort de cake op een rooster. en laat hem afkoelen.
BOTERCREME:
klop met de mixer de boter en de gezeefde poedersuiker licht en romig,voeg de essence toe klop tot een gladde massa en spatel dit over de cake.
Eventueel garneren met gehakte nootjes langs de buiten kant van de cake.
|
|
|