|
|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
185 gr. zelfrijzend bakmeel, 60 gr. bloem, 40 gr. cacao poeder, 250 gr. gehakte boter, 1 eetl. olie, 200 gr. pure chocolade gehakt, 375 gr. basterdsuiker, 1 eetl. oploskoffie, 2 eieren losgeklopt,
CHOCOLADESAUS:
150 gr. boter, 150 gr. pure chocolade fijngehakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr.
Vet de springvorm in en bekleed de binnenkant met bakpapier.
Bereidingswijze:
Zeef het zelfrijzendbakmeel, de bloem e de cacao boven een kom.
Maak in het midden een kuiltje.
Meng de boter , olie, chocolade, suiker en oploskoffie in een pan met 250 ml. water.
roer op een laag vuur tot de chocolade is gesmolten en de suiker is opgelost.
Haal de pan van het vuur .
giet het chocolade mengsel in het kuiltje roer totdat het gemengd is.
roer de eieren erdoor.
Maar klop het mengsel niet te veel op.
giet het mensel in het blik en bak het 1 1/2 -2 uur, of tot dat je er met een breinaald inprikt die er weer schoon en droog uitkomt.
Laat de taart in het blik volledig afkoelen.
Om de garnering te maken meng je de chocolade en boter in een pan, roer op laag vuur tot ze beiden gesmolten zijn.
Haal de pan van het vuur en laat dit een beetje afkoelen.
Snijd de bovenkant van de taart helemaal glad en keer hem op een bakplaat, giet de garnering erover heen en laat het ook langs de zijkanten lopen. serveer hem op een mooi bord of schaal.
|
|
|