|
Batjauwcreools
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 600gr.bakkeljauw of stokvis,-peper,-1 grote ui,-1 ei,-3 takjes peterselie,-50gr.margarine,-paneermeel
Voorbereiding: Ontzout de bakkeljauw door de vis een paar uur in het water te laten staan.gebruikt u stokvis,dan deze 24-48 uur in ruim water weken en dan wassen.ververs dit water tussentijds enige malen.
Bereidingswijze: Maal of prak de vis fijn en vermeng deze met peper,fijngehakte ui,geknipte peterselie en losgeklopt ei.vorm van deze vismassa ballen ter grote van gehaktballen.wentel deze door het paneermeel en bak ze bruin in de hete margarine.
|
|
|