|
|
Pastitsio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g spaghetti of macaroni - 300 g gehakt, 2 sjalotjes- 1 pot Spagheroni- 2 eetlepels olijfolie- 100 g jong belegen Maaslander Voor de bechamelsaus: 3 eetlepels bloem - 3 eetlepels olijfolie - 3 dl melk - 2 losgeklopte eieren - 80 g Parmezaanse kaas - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in een koekenpan. Snijd de sjalotjes fijn en bak deze even mee. Voeg de Spagheroni toe en laat het 5 minuten sudderen. Kook de spaghetti beetgaar in water met wat zout, goed afspoelen, even laten uitlekken en een beetje laten afkoelen. Verwarm twee eetlepels olijfolie in een pan, draai het vuur uit en doe de spaghetti hier weer bij. Meng goed. Maak de bechamelsaus als volgt: verwarm de olie in een pan en roer de bloem erdoor. Warm de melk op en klop deze al roerende door de bloem. Haal de pan van het vuur en voeg de losgeklopte eieren, zout, peper en Parmezaanse kaas al roerende toe. Als de saus te dik lijkt, leng deze dan nog wat aan met melk. Verwarm de oven voor op 225 g. Doe de helft van de spaghetti in een ovenschotel en strooi er wat stukjes Maaslander over. Bedek dit met het gehaktmengsel. Hierbovenop komt de rest van de spaghetti. Strooi ook hier wat Maaslander over. Bedek dit met de bechamelsaus. Plaats de schotel in de oven en bak het gerecht in 30 minuten.
|
|
|