|
|
Fruit-vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine rijpe avocado′s
4 kleine gerookte forelfilets
400 gr. kersttomaatjes
verse basilicum
vinaigrettedressing met:
5 eetl.olijfolie
1 eetl vers geperste citroensap
1 theel. romige mierikswortel
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Avocado′s halveren,schillen en de pit verwijderen.
kersttomaatjes wassen en door midden snijden
citroen uitpersen
U maakt de dressing vast klaar door de olijfolie,citroensap,de mierikswortel(naar smaak) en zout en vers gemalen peper door elkaar te mengen.
Bereidingswijze:
Plaats de avocado′s elk op een apart bord (met de snij zijde naar beneden),en snijd deze overlangs in dunne plakjes waarbij u de avocado vorm in tact laat.
Duw met u vingers de avocado voorzichtig in de vorm van een waaier.
Voeg de gerookte forelfilet en de kertstomaatjes op een decoratieve manier toe aan de borden.
Druppel een beetje van de mieriksworteldressing over de avocado en garneer de tomaatjes met basilicum.
|
|
|