|
|
Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,4dl tamarinde sap
75 gr donkere suiker
6 el vissaus
------------
4 bos uitjes dun gesneden
4 t knoflook dun gesneden
4 hard gekookte eieren gepeld
zonnebloem olie
Voorbereiding:
Verhit de olie in een wok tot 180 graden
gesneden bos uitjes 1a2min.goudbruin en knapperig bakken,er uit scheppen,
op keukenpapier laten uit lekken
knoflook aan de olie toevoegen en bakken tot het net niet verbrand,ook uit lekken,
de eieren in de wok doen en 5 tot 10min. aan alle kanten goudbruin bakken ,de eieren steeds blijven bewegen om aan plakken te voor komen,ook even laten uit lekken,
de eieren in de lengte door midden snijden en op een schaal leggen
Bereidingswijze:
De tamarinde saus met de suiker en vissaus in een kleine pan al roerende aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken
|
|
|