|
|
Charmoula
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten
3 groene paprika?s
3 stevige en rijpe tomaten
1 teentje fijngehakte knoflook
? el paprikapoeder
? gemalen piment
? tl komijnpoeder
1 el gladde peterselie en 1 el fijnegehakte koriander
3 el olijfolie
1 el zout
? tl peper
Voorbereiding:
Gril de paprika?s ongeveer 15 min. in de voorverwarmde oven, draai ze af en toe om totdat de schil zwart kleurt. Verwijder het velletje de steeltjes, de zaadlijsten en spoel ze af onder koud water. Snijd de paprika?s in blokjes.
Spoel de tomaten onder koud water af, snijd ze kruislings in, dompel ze 10 sec. in kokend water en verwijder het velltje. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pel de knoflook en hak hem fijn.
Bereidingswijze:
Doe de paprika?s en de tomaten in een pan, voeg de knoflook, het paprikapoeder en de gemalen piment, de komijn, de peterselie en de koriander, de olijfolie, het zout en de peper toe. Meng alles door elkaar. Laat het 15 min. pruttelen.
|
|
|