|
|
Omelet Met Tomaten En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr tomaten
125 gr mozzarella
1 ui
2 teentjes knoflook
1 bosje basilicum
8 eieren
2 el melk
Zout en peper
4 el olijfolie
Voorbereiding:
De tomaten wassen,in vieren snijden,en de harde kern en zaatjes verwijderen.Het vruchtvlees in stukjes snijden.De mozzarella laten uitlekken en eveneens in kleine stukjes snijden.
De ui en de knoflook schoonmaken en fijnsnijden.Het basilium wassen,zorgvuldig droogdeppen met keukenpapier,de grove steeltjes verwijderen en fijnsnijden.
De eieren in een kom loskloppen en goed vermengen met melk.Zout en peper toevoegen.
Bereidingswijze:
Twee omeletten bakken en hiervoor steeds de helft van de ingrediente gebruiken:de olie in een koekepan verhitten en hierin de ui- en knoflooksnippers bakken.Het basilium even meebakken
De eieren mengen met de tomaten en de helft van het mengsel in de pan gieten.
Gelijkmatig verdelen en op een laag vuur ? 5 min. bakken.De kaas erover strooien en nogmaals 5 min. bakken zodat de kaas smelt
de omelet op een bord laten glijden,op een tweede bord omkeren en vervolgens weer in de pan laten glijden.In 3 min. afbakken.
Warm houden totdat ook de tweede omelet klaar is.Serveren met salade.
p/p:370 kcal/1530 kj,17 g eiwit 31 g vet,5 g KH.
U hoeft niet bang te zijn voor cholesterol!
2 eieren per persoon kunnen geen kwaad,als u niet dagelijks eieren op het menu hebt staan.
|
|
|