Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 g. gekookte en gepelde garnalen, halve tl. ketoembar, halve tl. laospoeder, halve tl. knoflookpoeder, 1 ui, stukje prei, verse peterselie, 100 g. bloem, 1 ei, 2 dl. santen, peper, zout, ketjap, olie.
Voorbereiding: Was de garnalen, laat ze goed drogen en strooi er de kruiden op. Was en snij het stukje prei fijn. Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de ui fijn.
Bereidingswijze: Doe 3 eetl. gesnipperde ui, 1 eetl. fijngesneden prei, halve eetl. peterselie, het ei en de bloem in een kom, meng alles goed door elkaar. Maak de garnalen fijn met de staafmixer en roer dit door het beslag. Meng daar zoveel santen door tot er een dik vloeibaar beslag ontstaat. Breng dit op smaak met zout en een scheutje ketjap. Verhit een laagje olie in de wadjan en doe er een lepel van het beslag in. Bak de garnalenkoekjes gaar en aan beide kanten bruin.
|
|