|
|
Hangop Met Honing En Gecaramelliseerde Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 l volle yoghurt. 100 gr kristalsuiker. 100 gr walnoten,grofgehakt. 1/2 dl slagroom. honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de doek in een grote zeef en schenk hierin de yoghurt. laat de yoghurt - 2 uur uitlekken.
verwarm de suiker op een zacht vuur tot deze gesmolten is. laat de suiker lichtbruin worden (caramelliseren). pas op dat de suiker niet verbrandt. roer de stukjes walnoot erdoor, de stukjes noot moeten helemaal bedekt zijn. schenk het notenmengsel direct op het bakpapier, laat het afkoelen en hard worden.
steek het notenmengsel (praline) met een pannenkoekmes van het bakpapier en breek het in kleine stukjes. schep de hangop uit de zeef over in een kom. klop de hangop glad en roer de slagroom erdoor. verdeel de hangop over de kommen. schenk wat honing over de hangop en verdeel de gecaramelliseerde noten erover.
|
|
|