|
|
Italiaans Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr rundergehakt
* 2 oude sneetjes wit brood
* 1 ei
* 50 ml room
* 5 el vers gehakte Italiaanse kruiden
* 1 rode ui
* 400 gram verse tagliatelle
* 2 bollen mozzarella
* 4 tomaten
* 1 potje groene pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom, maal de sneetjes
brood fijn in de keukenmachine en doe bij
het gehakt. Voeg het ei, de kruiden en
een fijn gesnipperde rode ui toe en meng
dit goed door elkaar met wat peper en zout.
Doe het gehakt in folie, vorm dit tot een
mooie ronde worst en laat dit 45 minuten
garen in een voorverwarmde oven van 180?C.
Open het laatste kwartier de folie, om
het gehaktbrood lekker bruin te laten
kleuren. Kook de pasta in 3 minuten gaar,
giet af en meng er een scheutje olijfolie
en peper en zout door.
Snij de mozzarella en de tomaten in plakken,
verdun (een deel van) de pesto met olijfolie
tot een dressing en meng dit door de tomaat
en mozzarella. Leg de tagliatelle op het
bord, schep er wat van de salade bij,
snij het gehaktbrood in plakken en leg
drie plakken op het bord. Giet als laatste
wat van de pestodressing over het gehakt-
brood en garneer met een blaadje basilicum.
|
|
|