|
|
Raapsteeltjes Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosje raapstelen - 1 ui, fijngesneden - 2 teentjes knoflook, fijngesneden - 2 tomaten - 150 g spaghetti of macaroni - 3 eetl. tomaten- puree - 2 eieren, hard gekookt - een scheutje (zonnebloem)olie - peper en zout - bieslook en/ofpeterselie naar smaak
Voorbereiding:
Was de raapsteeltjes, snijd de worteltjes eraf en snijd de groente in 3 centimeter brede stukken.
Bereidingswijze:
Fruit de ui met knoflook in olie en voeg er dan de gesneden raapsteeltjes en stukjes tomaat bij. Laat het mengsel 15 minuten zachtjes stoven en voeg daarna de tomatenpuree erbij. Kook ondertussen de spaghetti of macaroni gaar. Snij de gekookte eieren in stukken en meng die door de saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. Dien de spaghetti/macaroni op met de saus erover en strooi verse bieslook en/of peterselie erover.
|
|
|