|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikjes gepelde tomaten, 2 eetl. olijfolie, 1 grote ui, 2 tenen knoflook, peper, zout, 1 theel. rozemarijn, 1-2 eetl. suiker, 1 klein blikje Del Monte tomaten puree (gebruik, als je je dat kunt permitteren, altijd de beste kwaliteit tomatenpuree. Er is echt verschil!!)
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten klaar
Bereidingswijze:
Snipper de ui en pel de knoflooktenen. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui en de uitgeperste knoflook in ca 2 min. lichtbruin. Voeg de 2 blikjes gepelde tomaten toe. Peper en zout naar smaak toevoegen. Strooi de rozemarijn en de suiker erover en roer alles goed. Druk daarbij de tomaten wat uit elkaar. Zet het vuur zo laag zodat de saus nog net pruttelt. Laat de saus nu 40 minuten zachtjes inkoken als. Roer dan het blikje tomatenpuree door de saus en breng de saus verder op smaak met zout, peper en eventueel suiker. Als de saus wat de dik is verdun deze dan met water.
|
|
|