|
|
Klont
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram tarwebloem, 250 gram boekweitmeel, 40 gram verse gist, 4 deciliter lauwe melk, 2 eieren, 2 eetlepels stroop, zout, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leng de gist aan met de lauwe melk. Klop de eieren los. De gezeefde bloem en het boekweitmeel in een kom doen. Maak in het midden een kuiltje en doe daarin het gistmengsel, de eieren, een snufje zout en de stroop. Meng dit goed door elkaar en zet de kom met een vochtige doek erover 1 uurtje op een warme plek om te rijzen. Kneed daarna het mengsel nog eens goed door. Een vochtig katoenen zakje (of een dichtgeknoopte katoenen theedoek) aan de binnenkant met wat meel bestrooien. Hierin het deeg stoppen en daarbij genoeg ruimte overlaten zodat het deeg nog wat kan rijzen. In een ruime pan een omgekeerd schoteltje op de bodem leggen. Water in de pan doen en aan de kook brengen. Leg hierin de zak met het deeg en doe de deksel op de pan. Laat de klont in ongeveer 2? uur zachtjes gaar worden. De klont uit laten dampen en in plakken snijden. De plakken met boter besmeerd serveren.
|
|
|