|
|
Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets,
4 eetlepels Janpanse sojasaus,
4 eetlepels sake,
1 eetlepel rijstwijn,
3 theelepels geraspte gemberwortel,
1 eetlepel suiker,
busje Japanse kruiden,
2 eetelepels sesamzaad,
fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Roer een marinade van sojasaus, sake, rijstwijn, suiker en de geraspte gember. Snij de kipfilets in dunne reepjes en leg ze minimaal 2 uur in de marinade.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in de wok en bak in kipreepjes in 5 minuten bruin. Schep de olie uit de wok en voeg de rest van de marinade toe. Laat het op een laag vuur, met de deksel op de wok in 10 minuten gaar stoven. Haal de kip uit de pan en houd hem warm. Kook de saus op een hoog vuur nog iets in. Rooster in een droge koekenpan 2 eetlepels sesamzaad goudbruin.
|
|
|